Les mois qui viennent de s’écouler ont mis en difficulté les productions de toutes les entreprises manufacturières.
Si la plupart des secteurs ont connu une baisse de la demande, d’autres tels que l’alimentation, la pharmacie et l’emballage ont connu une augmentation générique de la production, ainsi qu’une variation de la composition de la demande et une augmentation de la variabilité des commandes des clients.
Morato Pane a abordé ces mois grâce à un mélange d’organisation et de bonne gestion des flux, soutenus par des outils de planification avancés. De cette façon, elle a été en mesure de répondre à la demande de manière appropriée, malgré les changements fréquents en cours.
Les conséquences du Covid-19 sur le secteur alimentaire
Le secteur alimentaire en particulier a subi plusieurs conséquences, causées par l’épidémie de coronavirus.
Si certaines entreprises de produits consommés typiquement pendant la période pascale ont subi une contraction sensible de la demande, d’autres réalités du secteur ont connu une augmentation de la demande de biens ou du moins une variation en termes de mix de la demande. « Le secteur alimentaire a été complètement mis sous stress », explique Daniele Ferrando, responsable de la chaîne d’approvisionnement chez Morato Pane. Le manager raconte que « certains canaux de vente ont doublé les volumes tandis que d’autres se sont complètement arrêtés. En outre, la chaîne de distribution a connu des moments difficiles en raison de la saturation des entrepôts, des difficultés d’approvisionnement en matériaux ou en emballages, des files d’attente à proximité de la GDO, etc. ». Les chaînes de distribution du secteur ont donc été mises à rude épreuve, mettant en évidence les disparités entre les organisations.
Comment Morato Pane a fait face aux changements
« Ce qui nous a le plus aidés, c’est l’organisation interne flexible et compacte, aidée par des outils à la hauteur. Le processus structuré S&OP à moyen et long terme a été accompagné par S&OP à très court terme, où la comparaison entre commercial, planification et production a permis de surmonter les difficultés grâce à l’excellent travail d’équipe et à l’échange continu d’informations entre les différents domaines de l’entreprise ». Ferrando raconte qu’un soutien considérable est venu des employés, qui ont assuré le maintien des niveaux de production grâce à la flexibilité et à la disponibilité. Un autre aspect fondamental a ensuite été l’utilisation d’outils avancés pour la programmation de la production : Ferrando raconte en effet que « le logiciel CyberPlan Advanced Planning and Scheduling a permis au département de planification de poursuivre les activités à distance sans aucune interruption de service ».
Il convient ensuite de mentionner le respect, sans aucune révision des coûts, des promotions accordées avant l’épidémie entre Morato Pane et les clients ainsi que le soutien des fournisseurs qui ont permis à l’entreprise vénitienne de répondre à la variabilité de la demande et d’assurer le bon fonctionnement de la chaîne d’approvisionnement.
Les avantages d’une solution APS moderne
Morato Pane s’est dotée avec clairvoyance d’une solution logicielle pour la programmation avancée de la production et pour ce faire, elle a travaillé à l’avance sur l’organisation et les flux internes. Tout cela a permis à Morato Pane de planifier et de programmer la production de manière efficace grâce à la solution CyberPlan de Cybertec qui sert de planificateur et de planificateur de la production. Cela permettra à la chaîne d’approvisionnement de Morato Pane de relever les nouveaux défis tels que les changements continus et soudains des scénarios causés par le Covid-19, forts d’un outil fiable et d’une organisation à la hauteur.
Morato Pane a également bénéficié de l’utilisation de CyberPlan ces derniers mois : « pouvoir effectuer des simulations rapidement nous a permis de planifier rapidement et d’effectuer des changements », explique Ferrando, qui ajoute « CyberPlan a très bien répondu, les planificateurs ont travaillé en Smart Working pendant deux mois sans interruption. »
Faites-vous accompagner par un partenaire fiable et référencé
Pour les entreprises, prendre des décisions basées sur les données signifie économiser des ressources, générer plus de revenus et de visibilité sur la chaîne d’approvisionnement. Êtes-vous curieux de voir un exemple concret de la façon dont un logiciel APS peut aider une entreprise du secteur alimentaire ? Découvrez les résultats obtenus par Morato Pane, téléchargez la brochure.