Der Logistikleiter von Trevalli Cooperlat, Roberto Minocchi, erzählt uns vom Weg der Verbesserung der Planungsprozesse für die Produktion von Milchprodukten in dem berühmten Lebensmittelunternehmen. Dieser Weg der Verbesserung und Innovation, der in den 90er Jahren begann, hat das Unternehmen beim Wachstum und bei der Verwaltung von Kampagnen und Werbeaktionen unterstützt.
Würden Sie uns den Weg erzählen, der Sie zur Implementierung von CyberPlan geführt hat?
„Trevalli Cooperlat ist heute in ein System von lokal kontrollierten und zentral koordinierten Unternehmen gegliedert. In den letzten zehn Jahren hat sie jedoch Ziele der Wettbewerbsfähigkeit durch kommerzielle, produktive und vertriebliche Synergien verfolgt.
Zu diesen Entwicklungspfaden gehörte die Verbesserung der Produktionsplanung, die zuvor mit einer Software durchgeführt wurde, die den Bedürfnissen von Trevalli Cooperlat nicht mehr gerecht wurde. Irgendwann beschlossen die Verantwortlichen der Bereiche Logistik, Informationssysteme und Supply Chain, die Produktionsplanung zu verbessern, indem sie die verfügbaren Werkzeuge mit einer Software für Advanced Planning und Scheduling ausstatteten, die in das SAP-Management integriert werden sollte.
Nach einer Softwareauswahl ging CyberPlan als Sieger hervor, was auch der Tatsache zu verdanken ist, dass CyberPlan eine ordnungsgemäße Verwaltung der Werbeaktionen ermöglicht, was für Unternehmen der Lebensmittelbranche von entscheidender Bedeutung ist.“
Wie läuft der Produktionsplanungsprozess ab?
„Bei Trevalli Cooperlat beginnt der Planungsprozess mit den Prognosen, die aus der Bedarfsplanung stammen und von der Verkaufsabteilung geprüft werden“, erzählt Minocchi. „Die kontrollierten Prognosen werden dann von CyberPlan analysiert, der sie für die nächsten vier Wochen in Zeitpläne umwandelt. Wir haben Kampagnen skizziert, d.h. ein monatliches Schema, in dem sich die sogenannten Rezepte befinden. Diese wiederholen sich zyklisch, für Produktions- und Optimierungsbedürfnisse der Anlagen. Zuerst identifiziert das Logistikbüro das Rezept, basierend auf der Kampagne, dann gibt die Planungsabteilung die Woche an, in der es hergestellt werden soll, dann vervollständigt die Logistik das Rezept, indem sie die Artikel eingibt und den Plan veröffentlicht. An dieser Stelle bestellt der Einkauf die Materialien und Halbfertigprodukte, die für die Fertigstellung des Plans erforderlich sind. Jeden Montag arbeiten wir an der nächsten Woche, deren Produktion eingefroren wird, es sei denn, es kommt zu einer Dringlichkeit.
Der Produktionsplanungsprozess ist in einer Agrar- und Ernährungswirtschaft wie der von Trevalli Cooperlat besonders wichtig, da einige Produkte durch eine starke Saisonalität gekennzeichnet sind, zum Beispiel ist die Entwicklung des Verkaufs von Sahne eng mit der von Erdbeeren verbunden, oder weil der Verkauf anderer Produkte durch Kampagnen und Werbeaktionen gesteuert wird.”
Welche Unternehmensbereiche nutzen die APS?
„CyberPlan wird von verschiedenen Büros genutzt. Neben der Büro-oder Produktionsplanung wird es auch vom Einkauf und unserer Logistikabteilung genutzt.
Heute kommunizieren wir zwischen den verschiedenen Abteilungen auch über CyberPlan, was es uns ermöglicht, den Dialog durch Blätter und Ausdrucke zu vermeiden und dies durch einen gemeinsamen Plan zu ersetzen.“
„Früher gab es viel Papier und das Abteilungsgespräch fehlte, heute sehen wir alle das Gleiche.„
Roberto Minocchi – Logistikleiter
Was bevorzugen Sie an CyberPlan?
„Heute können wir bei Trevalli Cooperlat den Produktionsplan dank der CyberPlan-Grafik extrem schnell erstellen und analysieren. Was mich in erster Linie beeindruckte, war in der Tat die Grafik, zumal ich aus der Verwendung einer Software stammte, die nicht so ansprechend oder angenehm war. Die Grafik ist gerade deshalb besonders nützlich, weil sie ein schnelles Verständnis der Produktionsplanung ermöglicht “, erzählt Minocchi.
„Darüber hinaus sind wir heute in der Lage, Kampagnen und Werbeaktionen angemessen zu verwalten, was für die Branche, in der wir tätig sind, von grundlegender Bedeutung ist.
Wenn es heute im Unternehmen eine starke Kommunikation und Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Abteilungen gibt, ist dies auch CyberPlan zu verdanken, das es den verschiedenen Abteilungen ermöglicht hat, mit einer einzigen Software einen Dialog zu führen und bei der Erstellung des Produktionsplans zusammenzuarbeiten.„
Trevalli Cooperlat hat daher den gesamten Produktionsplanungsprozess erneuert, optimiert und beschleunigt, um das Unternehmenswachstum zu unterstützen und die Wettbewerbsfähigkeit auf den nationalen und ausländischen Märkten zu erhalten.
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Das Unternehmen
Trevalli Cooperlat ist eine sehr dynamische und moderne Lebensmittelgenossenschaft zweiten Grades, die es in sechzigJahren seit Beginn ihrer Tätigkeit geschafft hat, ein innovatives Geschäftsmodell aufzubauen, das in der Lage ist, ein relevantes strategisches Design zu realisieren und sich unter den ersten italienischen Milchkonzernen zu positionieren.
Die Genossenschaften, aus denen es besteht, sind 15, die in 7 Regionen verteilt sind, während sich der Hauptsitz in Jesi in der Provinz Ancona befindet, wo sich der Standort mit der wichtigsten Produktionskapazität befindet und wo ein Großteil der Produktion hergestellt wird, mit Ausnahme von Käse, Mozzarella, Ricotta und Joghurt.
Die von den angeschlossenen Erzeugern gelieferte Milch wird in den 4 Werken des Unternehmens verarbeitet, um die Diversifizierung der Produktkategorien in Frischmilch, hochwertige Milch, langlebige Milch, haltbare UHT-Milch, Sahne, Béchamel, Butter, Frischkäse und gereifte Käsesorten anzubieten.