Una ruptura de stock, en inglés stock out o out-of-stock, se produce cuando se agotan las existencias de un determinado artículo en el almacén o en el punto de venta. La ocurrencia de stock out es tan peligrosa como la de las existencias, el desperdicio en la producción y las diversas ineficiencias.
Los 5 costes de las roturas de stock en producción
De todos los costes de existencias, el del stock out es el más difícil de estimar. Veamos entonces cuáles son los principales riesgos que conlleva el stock out:
1. Disminución de facturación: La rotura de stock puede provocar una disminución de facturación como consecuencia de la pérdida de ventas debido a la ausencia del producto deseado por el cliente. Según los estudios medios de mercado, alrededor del 20% de los consumidores que no encuentran el producto que buscan, compran el mismo producto pero de otra marca;
2. Aumento de las existencias: a menudo las empresas responden a las salidas de existencias aumentando los almacenes y corriendo el riesgo de crear situaciones de exceso de existencias. Más almacenes significan más capital inmovilizado. Además, en algunos sectores también se debe tener en cuenta la vida útil, es decir, la vida útil de un producto (cuánto puede permanecer almacenado un producto antes de su uso), que varía según el tipo de producción;
3. Urgencias: normalmente se resuelven a corto plazo con la emisión de pedidos urgentes que se suman a la producción normal y, a menudo, desplazan hacia adelante en el tiempo los pedidos de producción previstos para restablecer las existencias de otros artículos. Este tipo de respuesta a menudo crea otras urgencias, confusión en la producción y el riesgo de más stock out.
4. Riesgo de penalizaciones: en algunos casos, un stock out puede conllevar una penalización y, por lo tanto, costes adicionales que se suman a los descritos anteriormente.
5. Pérdida de imagen y confianza por parte de los clientes: a la pérdida de la venta se puede añadir la pérdida del cliente, ya que la demanda se dirige a corto plazo a productos y marcas competidoras para luego poder decidir sustituir definitivamente al proveedor inicial por uno de su competencia. Esta consecuencia corre el riesgo de acarrear una pérdida de imagen y de confianza por parte de los clientes que conlleva el coste de la pérdida de ventas futuras y de campañas de marketing para recuperar la imagen de la empresa.
¿Cómo eliminar los stocks out?
¿Cuáles son las soluciones para eliminar los stocks out y ahorrar dinero? ¿Cuáles son las soluciones utilizadas por las empresas italianas? Hablamos de ello en el siguiente artículo Cómo eliminar los stocks out en las empresas manufactureras.
