Die Lebensmittel-, Lebensmittel- und Getränkeindustrie und die damit verbundenen Prozessindustrien haben besondere Herausforderungen in der Produktion. Die Nachfrage ist ein äußerst wichtiger Faktor in der Produktionsplanung, aus diesem Grund gibt es viele Aspekte der Nachfrage, die die Betriebsplanung beeinflussen können.
Die Nachfrage wird durch Variablen aller Art beeinflusst, die zur Veränderung der Menge des konsumierten Produkts beitragen; dazu gehören beispielsweise Saisonabhängigkeiten, Verkaufsförderungen durch Wettbewerber oder sogar Veränderungen des nationalen Durchschnittseinkommens.
Lebensmittelunternehmen können Schwierigkeiten haben, ihre Regale zu beliefern, was einfach auf die Variabilität der Nachfrage und die Verderblichkeit der Produkte zurückzuführen ist.
Die Planung und Kontrolle mag daher für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie fast unmöglich erscheinen, in der Verbraucher, die entscheiden, wie viel Produkt in letzter Minute wirklich benötigt wird.
Darüber hinaus darf in diesem Bereich die Produktion niemals unterbrochen werden, was für viele Produktionsplanungsteams eine Herausforderung darstellt, wenn sie mit der Nachfrage rechnen müssen.
Die Herausforderungen bei der Planung der Lebensmittelproduktion
Einige der wichtigsten Herausforderungen bei der Planung und Programmierung in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und Getränken sind:
- Erkennung von Engpässen, die die Produktionskapazität einschränken;
- Geplante Wartung;
- Hohe Anzahl von täglichen Sendungen;
- Einhaltung der Lieferzeiten der Kunden;
- Reinigung der Maschinen, die die Produktionskapazität behindert;
- Verfügbarkeit wiederverwendbarer Ressourcen, die den Produktionsfluss unterbrechen.
Die oben genannten Herausforderungen beschränken die Produktionsstrukturen daran, ihr Potenzial zu erreichen, und führen dazu, dass sie das vielleicht kritischste aller Ziele verlieren: den Umsatz. Dieser Aspekt hat dazu geführt, dass sich mehr als ein Betriebsleiter gefragt hat, wie die Produktivität gesteigert werden kann, und dann zu dem Schluss gekommen ist, dass die Planung ohne Tools, die Echtzeit-Feedback liefern, nur die Berücksichtigung der verlorenen Produktivität im Nachhinein ermöglicht.
Wie erstelle ich einen Produktionsplan in einem Lebensmittelunternehmen?
Wie sollte also eine Produktions- oder Verarbeitungsanlage für Lebensmittel einen Betriebsplan erstellen?
Ein Ausgangspunkt könnte sein, die verwendeten Planungs- und Programmiersysteme und die Grenzen des eigenen ERP-Systems zu bewerten. In diesen Bereichen können veraltete und veraltete Systeme zu betrieblichen Ineffizienzen und Frustration für die Bediener führen.
Die Implementierung eines fortschrittlichen Planungs- und Planungssystems für die Produktion kann eine unglaubliche Menge an Informationen über zukünftige Produktionsszenarien und die Leistung der Produktionsabteilung liefern. Die APS-Software kann als Erweiterung/Add-on des ERP-Managements eine erfolgreiche Strategie sein, um die Erwartungen der Kunden zu erfüllen.
APS und Produktionsplanung
Das Wachstum der Märkte und die zunehmende Komplexität der Produkte haben Planungswerkzeuge zu einer Notwendigkeit für die Ressourcenplanung gemacht. Der Einsatz von APS-Lösungen ermöglicht in der Tat eine höhere Produktivität und Produktionseffizienz. Diese Tools ermöglichen es Unternehmen, über aktuelle Daten über den Betrieb der Struktur zu verfügen, und bieten außerdem Transparenz und Feedback, die es ermöglichen, den Produktionsfluss rechtzeitig zu korrigieren, Probleme zu vermeiden und Chancen zu nutzen.
Die fortschrittlichen Planungs- und Terminierungssysteme für die Produktion sind die geeignete Lösung für Planer der Lebensmittelindustrie und Betriebsleiter, die einen vollständigen und aktualisierten Betriebsplan für die Fertigung wünschen.
CyberPlan und Produktionsplanung im Lebensmittelbereich
Zahlreiche Unternehmen planen täglich ihre Lebensmittelproduktion mit CyberPlan. Die APS-Lösung wird vom berühmten Lebensmittelunternehmen Trevalli Cooperlat verwendet, um Kampagnen und Werbeaktionen (ein kritischer Aspekt für Unternehmen im Lebensmittelsektor) so effizient wie möglich zu verwalten. Auch Morato Pane, einer der weltweit führenden Akteure auf dem Bäckereimarkt, wollte mit der CyberPlan-Lösung von Cybertec die Werkzeuge und Methoden zur Produktionsplanung verbessern. Durch die APS hat Morato Pane heute die Möglichkeit, Simulationen sowie eine sofortige und eindeutige Sicht auf die Produktionssituation durchzuführen. Schließlich hat Morato Pane die Datenverarbeitungszeit verkürzt und die Möglichkeit erhalten, die MRP-Berechnung mehrmals täglich durchzuführen.
Erhöht die Arbeitsqualität in der Produktionsplanung
Heute können Sie die Methoden und Systeme verbessern, die für die Planung und Terminierung der Produktionsabteilung verwendet werden. Die heute verfügbaren Lösungen ermöglichen es Ihrem Unternehmen, die Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens zu steigern, und den Mitarbeitern, sich Aktivitäten mit hohem Mehrwert zu widmen, indem sie die Leistungsindikatoren verbessern. Um ein konkretes Beispiel dafür zu sehen, wie CyberPlan einem Lebensmittelunternehmen geholfen hat, seine Ziele zu erreichen, fordern Sie die kostenlose Broschüre an.