Nutkao ist ein wichtiges piemontesisches Unternehmen mit starkem Wachstum an der Spitze der Herstellung von Streichcremes und einer starken Neigung zur Innovation. Gerade die Aufmerksamkeit für die Innovation, die Nutkao auszeichnet, hat Nutkao dazu veranlasst, einen wichtigen Weg der Entwicklung von Prozessen und Werkzeugen für die Produktionsplanung und -planung zu beschreiten, um ein starkes Unternehmenswachstum zu fördern. Die Hauptziele, die Nutkao zur Innovation seiner Methoden und Werkzeuge veranlasst haben, sind vielfältig und von großem Wert: Aufrechterhaltung und Gewährleistung eines hohen Serviceniveaus, Einhaltung der Liefertermine an die Kunden und Überwachung der Lagerleistung. Protagonisten dieses tugendhaften Weges waren Giampiero Graps – Planung, Andrea Tavella – COO und Alessandro Barabani – ICT des Unternehmens mit Sitz in Canove di Govone in der Provinz Cuneo.
Neue Anforderungen und Ambitionen im Zusammenhang mit Wachstum
Vor der Einführung eines fortgeschrittenen Planungssystems hat das Unternehmen die Produktion mithilfe von Excel-Tabellenkalkulationen geplant. Diese Lösung schränkte die Ambitionen von Nutkao ein, da sie hohe Verarbeitungszeiten, Schwierigkeiten bei der Aktualisierung und Einspeisung von Daten, keine Verbindung zur SAP S/4HANA Cloud Edition-Verwaltungssoftware, Komplexität bei der gemeinsamen Nutzung von Plänen und der Simulation verschiedener Szenarien und schließlich die Fähigkeit zur Verarbeitung von Formeln aufwies, die den Algorithmen, mit denen ein bestimmtes Tool ausgestattet ist, unterlegen waren.
Hinzu kamen die Anforderungen im Zusammenhang mit dem starken Wachstum von Nutkao, das im Laufe der Jahre zu einem Wachstum des Volumens, des Produktmixes und der allgemeinen Produktionskomplexität geführt hatte.
All diese Gründe hatten es daher zur Priorität gemacht, ein spezifisches und fortschrittliches Werkzeug zu finden, mit dem der gesamte Planungs- und Planungsprozess der Produktion auf robuste und innovative Weise verwaltet werden kann.
Recherche und Umsetzung
Nachdem Nutkao herausgefunden hatte, was notwendig war, um seine Ziele zu erreichen, startete es eine Partnerauswahl, um den besten Verbündeten zu finden, der in der Lage war, die aktuellen und zukünftigen Wünsche zu erfüllen und somit im Laufe der Jahre eine langfristige Unterstützung zu bieten.
Die Wahl von Nutkao fiel auf Cybertec für die Beratung und den APS CyberPlan als Lösung dank der Qualitäten der Menschen und der angebotenen Lösungen. CyberPlan wurde aufgrund der starken Benutzerfreundlichkeit, Intuitivität und Verfügbarkeit in einer webbasierten Version und vor allem wegen der Flexibilität und Skalierbarkeit des Tools ausgewählt. Cybertec wurde aufgrund der Fähigkeiten ausgewählt, die das Beratungsteam bereits in der Voranalyse unter Beweis gestellt hat.
Die Implementierung der APS CyberPlan-Lösung, die zwischen 6 und 8 Monaten dauerte, war das erste große IT-Projekt für Nutkao, das aufgrund der Pandemie aus der Ferne entwickelt wurde: 90% der Treffen wurden tatsächlich aus der Ferne abgehalten, eine neue Herausforderung, die den Start des Projekts jedoch nicht verlangsamte.
Die wichtige geleistete Arbeit hat Nutkao dazu veranlasst, die Prozesse und Werkzeuge zu innovieren, die zur Verwaltung der abgerundeten Produktionsprozesse mit CyberPlan verwendet werden: von der MRP über die Produktionsplanung und -planung bis hin zu Beschaffung, Transfers und Budgets.
Planung und Terminierung auf dem neuesten Stand der Lebensmittelindustrie
Nutkao hat sich im Laufe der Jahre zu einem Unternehmen entwickelt, das in der Herstellung von Streichcremes für den Einzelhandel für den organisierten Einzelhandel und von Halbfabrikaten für die Süßwarenindustrie tätig ist. Die Fertigprodukte werden je nach Fall sowohl als MTO als auch als MTS gehandhabt.
Die Planung beginnt bei den Komponenten, die so verwaltet werden, dass sie in enger Verbindung mit dem Produktionsdatum für die Produktion zur Verfügung gestellt werden. Mit CyberPlan kann Nutkao auch nachweisen, welche Transfers zwischen den verschiedenen Lagern erforderlich sind.
„CyberPlan gibt uns die Möglichkeit, die Lieferungen innerhalb des Werks mit den zeitlichen Details des engen Bedarfs an der Verpackungslinie zu planen. Das ist definitiv eine Stärke für unsere Planung.“
Giampiero Graps – Planung
Dank CyberPlan ist Nutkao in der Lage, die Zeit zu verwalten, die erforderlich ist, um den Produktionsprozess abzuschließen, der nicht mit der Verpackungsphase endet, sondern die Stationierungsphase im Lager berücksichtigen muss. Auch diese Phase des Abstellens wurde innerhalb des MRP berücksichtigt, das dann die Produktionsvorschläge auf der Grundlage von Kundenanfragen oder Vorschlägen zur Wiederherstellung des Lagerbestands generiert.
Nutkao ist heute in der Lage, über die APS auch die Nachfrageentwicklung und damit die verfügbaren Bestände effektiv zu verwalten. Einerseits kontrolliert die Planungsabteilung den Vorlauf und die Verspätung bis zum vom Kunden gewünschten Termin für das MTO, andererseits überwacht sie, wie potenzielle Lagerbestände an den MTS-Codes verhindert werden können.
Mit dem Tool für Advanced Planning & Scheduling ist Nutkao auch in der Lage, die Saisonalität zu kontrollieren; die einfache Möglichkeit, manuelle Prognosen einzugeben, ermöglicht es in der Tat, die verschiedenen Szenarien und den damit verbundenen Material- und Maschinenstundenbedarf zu simulieren. Dank dieser Simulationen der Arbeitsbelastung der Produktionslinien bleibt Nutkao so nah wie möglich an der Nivellierung der Lasten.
Vorteile
Das Projekt zur Implementierung einer strukturierten Lösung mit komplexen Algorithmen wie CyberPlan ermöglichte es Nutkao, bei allen implementierten Teilen einen Schritt nach vorne zu machen. Und die Vorteile sind von großem Wert:
- Verwaltung der Lagerbestände: zur Überwachung der auf Lager befindlichen Mengen;
- Optimierung der Beschaffung: jetzt erfolgt sie auf der Grundlage der Planung der Produktionsaufträge;
- Umzugsplanung: zwischen verschiedenen Werken und Lagern;
- Dialog zwischen den verschiedenen Softwares: zuvor erfolgte er manuell durch Dateneingabeaktivitäten;
- Kommunikation zwischen Abteilungen und Büros: Die verschiedenen Abteilungen teilen Informationen in einer einzigen Lösung (z. B. Änderungen der geplanten Daten);
- Verwendung von Alarmen: zur Kontrolle und Verhinderung von Lagerbeständen.
Eine Entwicklung auch für die Rolle des Produktionsplaners
Mit der Einführung von CyberPlan brachte Nutkao auch Verbesserungen in Bezug auf die täglichen Aufgaben der Planer, die auf “große Verbesserungen insbesondere in Bezug auf Effektivität, aber auch Effizienz” hinweisen.
In Bezug auf die Wirksamkeit gab es Produktivitätssteigerungen, dh die Tatsache, dass es gelungen ist, einen Plan zu erstellen, der durch die Kombination mehrerer Faktoren das beste Ergebnis erzielt:
- einhaltung der vom Kunden gewünschten Liefertermine ;
- qualitätsaspekte wie die Lagerung im Lager;
- produktionsaspekte wie die Rotation der Formate, die Änderung der Einstellungen, der Wechsel der Produkte.
Obwohl das Erreichen des Optimums ein fast utopisches Konzept ist, ist es jetzt machbar, das bestmögliche Niveau zu erreichen.
Eine weitere wichtige Neuerung für die Produktionsplanung und -planung war die Nutzung der fertigen Kapazität, ein Aspekt, der in Excel nicht vorhanden ist. Insbesondere nutzt Nutkao die endliche Kapazität sowohl in Bezug auf die Verfügbarkeit der Ressourcen als auch der Komponenten: Sie ermöglicht es, die Folgen fehlender Materialien sichtbar zu machen (wenn ein Material fehlt, weil der Liefertermin vom Lieferanten verschoben wurde und daher der Plan nicht durchführbar ist, hat der Planer einen solchen Mangel und kann rechtzeitig handeln, um die Folgen zu vermeiden).
Die Vorteile sind auch in Bezug auf die Effizienz zu beobachten, da die Reaktionsfähigkeit und Flexibilität dank einer Reihe dynamischer Dashboards erhöht wurden, die es ermöglichen, das Ergebnis in einer deutlich kürzeren Zeit als die Analysen zu erhalten, die auf einer Tabelle durchgeführt werden konnten.
Die Lieblingsaspekte der Nutzer
Da es sich um Lösungen handelt, die von Menschen verwendet werden, ist es wichtig, auch zu untersuchen, was von den Benutzern am meisten geschätzt wird.
Die Befragten Giampiero Graps – Produktionsplanung und Alessandro Barabani – ICT nannten als die am meisten geschätzten Mehrwerte Benutzerfreundlichkeit, Flexibilität und Anpassung.
„Unser Geschäft entwickelt sich ständig weiter und das Tool gibt uns die Flexibilität, es maßgeschneidert auf die Bedürfnisse des Augenblicks zuschneiden zu können.“
Giampiero Graps – Planung
Der zweite Aspekt ermöglicht die Anpassung des Tools an die Bedürfnisse des Unternehmens: Er ermöglicht es, in kurzer Zeit von der Idee zur Realisierung dessen überzugehen, was beispielsweise ein Bericht oder ein neues Tool sein kann.
Insbesondere wurde dann die Tatsache gewürdigt, dass die Skalierbarkeit und die Möglichkeit, das Instrument weiterzuentwickeln, keinen Einfluss auf die Stabilität des Produkts haben. Wenn Sie etwas auf der einen Seite auf einem Programm aufbauen, werden Sie oft Verschlechterungen auf der anderen Seite bemerken. Die Architektur, mit der die Entwicklungen von den Beratern vorgenommen werden, garantiert immer eine gute Stabilität
„Es ist eine moderne Webanwendung und entlastet daher auch aus Installations- und Wartungssicht die IT von einer ganzen Reihe von Aktivitäten mit geringer Wertschöpfung.“
Alessandro Barabani – ICT
Nutkao: von der Röstung roher Haselnüsse bis zur Herstellung von Sahne
Nutkao, ein 1982 von Giuseppe Braida gegründetes Unternehmen mit Hauptsitz im Piemont, ist heute ein internationaler Contract Manufacturer mit einer führenden Position auf dem Markt der Herstellung von Streichcremes für Dritte, vom Projekt bis zum Regalprodukt. Mit mehr als 50% des Umsatzes der Gruppe auf internationalen Märkten unterstützen rund 80 Länder die italienische Typizität der Nutkao-Cremes und über 400 Kunden, denen das Unternehmen exklusive und einzigartige Produkte liefert, die ihren Bedürfnissen und dem Geschmack der lokalen Verbraucher entsprechen. Das Wachstum in den Vereinigten Staaten mit dem Produktionszentrum von Battleboro in North Carolina und die Entscheidung im Jahr 2018, ein Werk in Ghana für die Verarbeitung von Kakaobohnen zu erwerben, sind ein Beispiel für die hervorragende Kontrolle der Lieferkette: von kontrollierten natürlichen Rohstoffen bis hin zu einem „sanften“ Produktionsprozess, der frei von Zusatzstoffen und aus industrieller Sicht sicher ist, um die organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten und gleichzeitig ein hygienisch einwandfreies Lebensmittelprodukt zu gewährleisten. Heute kann die Nutkao-Gruppe mit dem Eintritt der erworbenen Boerrineke und Antichi Sapori del Etna auf einen Gesamtumsatz von mehr als 300 Millionen Euro und ein zunehmend engmaschiges Vertriebsnetz zählen, das in jedem Land, in dem sie vertreten ist, verwurzelt ist.
Ein fortschrittliches Werkzeug für das Produktionsmanagement in der Fertigung
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