Oggi molte aziende stanno innovando i propri processi e strumenti utilizzati per pianificare la produzione, in maniera da migliorare il flusso produttivo e godere di miglioramenti su tutta la linea. Per farlo dotano il proprio reparto Pianificazione della produzione di strumenti digitali, che vanno a sostituire i vecchi, e ormai superati, metodi manuali. Ma che cos’è la pianificazione della produzione e cosa è possibile fare oggi in questo ambito?
Cos’è la pianificazione della produzione
La pianificazione dei processi produttivi o pianificazione della produzione è un processo svolto dalle aziende manifatturiere per determinare le attività produttive future. Dette attività vengono definite sia in termini di quali operazioni svolgere, che di quando e in che ordine realizzarle; ciò con riferimento ai processi aziendali, sia nel medio che lungo periodo.
Perché pianificare la produzione aziendale?
Lo scopo della pianificazione o programmazione della produzione è quello di ottimizzare l’utilizzo delle risorse aziendali allo scopo di massimizzare il livello di servizio ai clienti sia in quanto a rapidità che di rispetto delle date di consegna e flessibilità, oltre che di migliorare numerosi indici di performance aziendali.
Quali sono gli input e output della pianificazione della produzione?
Un processo di programmazione della produzione parte dall’analisi delle commesse di vendita dei prodotti ai clienti per arrivare a rilasciare il miglior piano di produzione, la cui bontà varia in funzione di quelli che sono i criteri utilizzati e decisi dall’azienda stessa.
Per arrivare a calcolare il piano, il processo elabora una serie di informazioni, quali dati dei magazzini (lotti, giacenze, scadenze, etc.), distinta base (anche nota come BOM o Bill Of Materials), vincoli esistenti nell’impianto produttivo (sia di macchinari che di personale) oltre che tempi di attrezzaggio e altre variabili, a seconda dello strumento utilizzato. È dunque importante aver realizzato precedentemente un’ottima mappatura dei processi aziendali.
Chi è coinvolto nella pianificazione della produzione
La pianificazione della produzione è un processo complesso anche per il numero e tipo di figure che coinvolge in modo diretto o indiretto, diversi reparti e funzioni. I ruoli coinvolti più direttamente da questo processo sono:
- Il Responsabile della Programmazione, ovvero colui che effettivamente si occupa di analizzare le commesse e pianificare il piano di produzione coordinando l’attività produttiva;
- Il Responsabile della Produzione, collabora con il precedente nella creazione del piano e si interfaccia con acquisti e vendite per garantire il mantenimento e miglioramento delle performance della produzione;
- Il Supply Chain Manager, ha visibilità della programmazione per assicurarsi che il piano si fattibile e supervisiona i processi dell’intera catena di approvvigionamento per assicurarsi che siano allineati dagli acquisti di materie prime alla logistica finale;
- Ufficio Acquisti, ha visione del piano, specialmente delle prime fasi, per sapere quando dovranno essere disponibili le materie, al reparto produttivo;
- Ufficio Vendite, ha visione del piano, specialmente delle ultime fasi, per avere visibilità delle date di consegna schedulate, promesse ed effettive in maniera da comunicare efficacemente con i clienti.
Ogni azienda ha le sue peculiarità e lo stesso vale anche per l’organizzazione interna, di conseguenza potrebbero i ruoli e compiti citati poc’anzi potrebbero variare in alcune realtà. Oltre a ciò va sottolineato che anche altri ruoli possono avere visibilità e voce in capitolo, circa la pianificazione della produzione. Proprietà, Management e Servizi Informativi ad esempio, sono tutti legati da interessi di natura diversa a questo processo aziendale.
Gli svantaggi della pianificazione manuale
La pianificazione manuale rappresenta il punto di partenza di ogni processo di pianificazione della produzione in un’azienda manifatturiera. Questo tipo di pianificazione lo si trova infatti nelle aziende piccole, che hanno una pianificazione relativamente semplice da gestire, in cui i prodotti non sono molto complessi o in cui gli imprevisti non avvengo. È facile capire che questi scenari sono oggi estremamente rari. Una pianificazione di questo tipo ha diversi svantaggi, quali:
- Impossibilità di gestire gli imprevisti;
- Grande difficoltà a gestire i mancanti;
- Scarsa o nulla visione sugli scenari produttivi futuri;
- Difficile comunicazione e collaborazione;
- Isolamento delle informazioni in “silos”;
- Lenta e macchinosa ri-pianificazione.
Insomma, una pianificazione di questo tipo sta divenendo sempre più anacronistica e difficile da gestire. Quando essa incomincia a rappresentare un ostacolo, anziché un supporto per il reparto produttivo, è ora di valutare soluzioni a supporto del reparto pianificazione e schedulazione della produzione.
I vantaggi della pianificazione digitale
Una pianificazione di tipo digitale invece sfrutta soluzioni software quali l’Advanced Planning and Scheduling o APS per gestire una programmazione della produzione di tipo moderno, collaborativo, aggiornato e puntuale. Inoltre le soluzioni più avanzate utilizzano anche la logica a capacità finita, per permette ai pianificatori di tener conto dei limiti fisici del proprio reparto produttivo.
I benefici del reparto che un’azienda manifatturiera ha grazie all’utilizzo della pianificazione sono di diverso tipo e vanno a giovarne diversi reparti, dalle operations alle vendite, dal management alla pianificazione. Alcuni di questi benefici sono:
- Riduzione delle attività a basso valore
- Eliminazione dei cosiddetti “mancanti”
- Saturazione delle risorse produttive
- Riduzione dei lead time di produzione
- Riduzione dei “fermo macchina”
- Simulazioni di tipo “What-if” in tempo reale
- Individuazione preventiva delle criticità
- Miglioramento del livello di servizio
- Riduzione dei livelli di magazzino
- Aumento del turn over di magazzino
Gli strumenti della pianificazione della produzione
Le aziende che pianificano la produzione alla “vecchia maniera” (in modo manuale o analogico) utilizzano strumenti che hanno grossi limiti, ciò è ancor più evidente se si paragona questi sistemi agli strumenti digitali utilizzati dalle aziende leader. Strumenti quali fogli di calcolo e project infatti bloccano la comunicazione in file isolati tra loro, la loro condivisione risulta difficile e non permettono una serie di analisi approfondite che permettono di fare previsioni, ragionare a capacità finita e vedere i KPI in maniera graficamente efficace. I software per la pianificazione della produzione, infatti, permetto di:
- Simulare diversi scenari produttivi futuri (what-if analysis);
- Creare piani di produzione fattibili considerando i vincoli di fabbrica (capacità finita);
- Interagire tra utenti diversi per aggiustare il piano proposto inizialmente;
- Massimizzare la visibilità sulla pianificazione dell’intera supply chain, dalla previsione della domanda fino al piano acquisti ed alle sequenze di lavoro.
CyberPlan e la pianificazione della produzione
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